飲食　當週暢銷榜

其餘上榜的 80 本

誠品只標記前 20 名，20 名以後未標名次。

1. 絕美! 王家承的法式甜點完美變化: 香草 水果 堅果 巧克力 季節感升級

   王家承 (Jeffrey)｜出色文化事業出版社

   中文書 › 飲食 › 烘焙甜點／麵包點心

   飲食 當月 上榜
2. 烏龍茶的世界: 全方位茶職人45年心血結晶, 從種茶、製茶、飲茶, 告訴你烏龍茶風味的秘密

   陳煥堂/ 林世偉｜如果出版

   中文書 › 飲食 › 飲品咖啡茶酒
3. 滋潤糖水鋪: 歲月沉澱過的靓好味, 養生養身的港式甜湯

   周禎和,黃景龍/ 蘇俊豪｜邦聯文化事業有限公司

   中文書 › 飲食 › 主題料理
4. 臺灣茶葉感官品評實作手冊 (第3版)

   農業部茶及飲料作物改良場｜五南圖書出版股份有限公司

   中文書 › 飲食 › 飲品咖啡茶酒
5. 麵包科學 實作版: 無需攪拌機, 將專業秘訣簡單化, 粉．水．酵母．鹽, 關於麵包480個步驟知識與技巧, 從最初最基本的麵包製作 (新版)

   竹谷光司,大境文化,胡家齊｜大境文化事業有限公司

   中文書 › 飲食 › 烘焙甜點／麵包點心
6. 餐桌上的臺灣史: 歷經荷蘭、明清、日治到民國, 是什麼形塑了臺灣味? 你最熟悉的臺菜, 道地跟你想的不一樣

   鞭神老師｜大是文化有限公司

   中文書 › 飲食 › 飲食總論
7. 亞洲人氣麵料理: 熱門旺店不藏私!

   旭屋出版編集部,龔亭芬｜瑞昇文化事業股份有限公司

   中文書 › 飲食 › 亞洲料理
8. New sauce新概念醬汁: 戲劇性的將日常料理美味瞬間提升! 不需要長時間熬煮、少油清爽、平衡風味, 展現色香味的靈魂

   樋口直哉,出版菊｜出版菊文化事業有限公司

   中文書 › 飲食 › 食材料理

   飲食 當月 上榜
9. 懶人食譜500道X最快2步驟開飯: 日本年度食譜大賞冠軍省時省錢! 活用現有食材, 新手也能變出多國料理

   丸美廚房,許郁文｜墨刻出版股份有限公司

   中文書 › 飲食 › 主題料理
10. 人氣名店的絕品麻婆豆腐技術

    黃詩婷,旭屋出版編輯部｜瑞昇文化事業股份有限公司

    中文書 › 飲食 › 中式料理
11. TERRINES凍派聖經技巧全圖解: 精準掌握酥皮肉派、熟肉醬、抹醬、熟食冷肉的專業技術、操作技巧、應用變化與必學大師級食譜

    林惠敏,大境文化,巴黎FERRANDI斐杭狄法國高等廚藝學校｜大境文化事業有限公司

    中文書 › 飲食 › 西式料理
12. 茶湯的宇宙

    小堀宗実,楊明綺,小堀宗實｜典藏藝術家庭股份有限公司

    中文書 › 飲食 › 飲品咖啡茶酒
13. 歷史六瓶裝: 啤酒、葡萄酒、烈酒、咖啡、茶和可樂, 一字排開, 數千年文明史就在你眼前!

    謝慈,Tom Standage,湯姆．斯丹迪奇｜方言文化出版事業有限公司

    中文書 › 飲食 › 飲品咖啡茶酒
14. 你好土我好菜: 三菜一湯, 跟著節氣過日子 (書衣海報珍藏2版)

    種籽設計｜創意市集

    中文書 › 飲食 › 食材料理
15. 一鍋到底亂亂煮: 無論是沒時間或太懶, 克萊兒教你保證美味的鍋物邏輯

    Claire克萊兒的廚房日記｜野人文化股份有限公司

    中文書 › 飲食 › 主題料理
16. 會開瓦斯就會煮 3: 就是這個味! 蟬聯暢銷榜100週, 大象主廚感恩鄉親100道大放送!

    大象主廚｜野人文化股份有限公司

    中文書 › 飲食 › 主題料理

    飲食 當月 上榜
17. 日本名廚高湯研究全書: 一窺七大頂級職人的製湯技巧, 科學解析高湯風味原理, 揭開美味升級的祕密

    柴田書店/ 編,林香吟｜采實文化事業股份有限公司

    中文書 › 飲食 › 主題料理
18. 一看就會! 日本男子天天上菜: 60道日本家常味, 零基礎也會做, 平價超市採買就能煮出道地和風料理!

    KAZU｜積木文化

    中文書 › 飲食 › 亞洲料理
19. 咖啡聖經 (全新修訂版)

    Anette Moldvaer,林晏生/ 邱鈺萱,安妮特．穆德維爾｜楓書坊文化出版社

    中文書 › 飲食 › 飲品咖啡茶酒

    飲食 當月 上榜
20. 10分鐘上菜, 一回家就開飯! 千萬粉絲都說讚的零失敗快速料理+甜點, 超人氣秒殺食譜100+

    丸子｜創意市集

    中文書 › 飲食 › 主題料理
21. 地中海減醣料理: 哈佛健康餐盤, 88道全家幸福共享的地中海優食提案

    羅勻吟 (Audrey Lo)｜創意市集

    中文書 › 飲食 › 主題料理
22. 日本和食考: 連日本人都大驚奇的和食百科

    邱香凝,永山久夫｜商周出版

    中文書 › 飲食 › 飲食總論
23. 林太做什麼: 世界真情真不過對食物的愛 (暢銷增訂版)

    林太 (Claudia)｜橙實文化有限公司

    中文書 › 飲食 › 西式料理
24. 食之承繼: 飲食文化與無形文化資產

    財團法人中華飲食文化基金會｜文化部文化資產局

    中文書 › 飲食 › 飲食總論
25. 茶風味學: 焙茶師拆解茶香口感的秘密, 深究產地、製茶工序與焙火變化創作

    藍大誠,藍聖傑｜境好出版事業有限公司

    中文書 › 飲食 › 飲品咖啡茶酒
26. 無蛋奶麵粉! 第一次就烤出香綿生米麵包: 用家裡的白米製作! 自然．健康．零負擔．無麩質! 純素食主義者也能享受!

    沈俊傑,Leto史織,リト史織｜瑞昇文化事業股份有限公司

    中文書 › 飲食 › 烘焙甜點／麵包點心
27. 美味穀物的科學

    井上直人,黃怡筠｜晨星出版有限公司

    中文書 › 飲食 › 食材料理
28. 咖啡烘豆的科學: 掌握三大烘焙法則, 了解S曲線, 精準管控豆溫模式和爆裂狀態, 釋放咖啡豆多層次口感

    魏嘉儀,Scott Rao,史考特．拉奧｜方言文化出版事業有限公司

    中文書 › 飲食 › 飲品咖啡茶酒
29. Super Junior利特親手做! 特哥的美味料理祕訣

    張鈺琦,利特,이특｜時報文化出版企業股份有限公司

    中文書 › 飲食 › 主題料理

    飲食 當日 第 6 名
30. 刨冰: 夢幻冰涼逸品開店教本

    旭屋出版編集部,龔亭芬,旭屋出版編輯部｜瑞昇文化事業股份有限公司

    中文書 › 飲食 › 飲食總論
31. 江口和明X巧克力甜點 美味方程式

    徐承義,江口和明｜瑞昇文化事業股份有限公司

    中文書 › 飲食 › 烘焙甜點／麵包點心
32. 法式莎布蕾, 英式脆餅乾, 美式軟餅乾: 剛剛好的份量、剛剛好的酥鬆脆, 一盤烤出風靡當地的經典之味。

    青山翠,韓宇｜邦聯文化事業有限公司

    中文書 › 飲食 › 烘焙甜點／麵包點心

    飲食 當月 上榜
33. 節氣食堂: 我是農產品促銷員

    王浩一｜有鹿文化事業有限公司

    中文書 › 飲食 › 飲食總論

    飲食 當日 第 10 名飲食 當月 第 8 名
34. 好好吃飯, 一鍋就好: 微微蔡的66道驚艷又簡單的原味料理

    微微蔡｜捷徑文化出版事業有限公司

    中文書 › 飲食 › 主題料理

    飲食 當月 上榜
35. 太陽之手的島嶼麵包: 用在地食材, 烤出最有台味的麵包

    吳武憲｜出色文化事業出版社

    中文書 › 飲食 › 烘焙甜點／麵包點心
36. 大廚不外傳の黃金比例調醬祕訣801 (增量升級版)

    學研編輯部,鄭睿芝/ 李亞妮｜台灣廣廈有聲圖書有限公司

    中文書 › 飲食 › 食材料理
37. 一起來．捏飯糰: 國民媽媽教你吃當季、選在地, 80款當點心、便當、主餐與野餐都好吃的超級飯糰 (暢銷紀念版)

    宜手作｜積木文化

    中文書 › 飲食 › 主題料理
38. 剩餘的滋味: 人類的食物保存戰與浪費史

    埃莉諾．巴尼特,Eleanor Barnett,張馨方｜麥田出版社

    中文書 › 飲食 › 飲食總論

    飲食 當月 上榜
39. 麵包之歌: 走出人生低谷的烘焙魔法 (附80道療癒食譜)

    Kitty Tait/ Al Tait,善靜,凱蒂．泰德/ 艾爾．泰德｜蔚藍文化出版股份有限公司

    中文書 › 飲食 › 烘焙甜點／麵包點心
40. 簡單的萬能配菜: 永遠受用! 全部都美味! 絕對會讓你再添一碗飯

    倉橋利江,徐承義｜瑞昇文化事業股份有限公司

    中文書 › 飲食 › 主題料理
41. 烘焙之書: 美食界奧斯卡飲食書大獎100道食譜, 名廚教你在廚房玩出一流烘焙的要素! (台灣限定作者親簽精印扉頁版)

    黃詩雯,妮可拉．蘭姆,Nicola Lamb｜台灣廣廈有聲圖書有限公司

    中文書 › 飲食 › 烘焙甜點／麵包點心
42. 良藥不苦口! 順應四季的療癒漢方甜點

    王心盈 (Stella)｜英屬維京群島商高寶國際有限公司台灣分公司

    中文書 › 飲食 › 烘焙甜點／麵包點心
43. 台灣製造: MIT台菜與台灣味, 台灣人的飲食故事

    魏貝珊,李旭｜二十張出版

    中文書 › 飲食 › 飲食總論

    飲食 當日 第 1 名飲食 當月 上榜
44. 台式麵包風味進化學: 7大麵種技法X實戰操作圖解=台味烘焙的職人技

    李志豪｜邦聯文化事業有限公司

    中文書 › 飲食 › 烘焙甜點／麵包點心
45. 蔬食日常無國界

    林聖智｜日日幸福事業有限公司

    中文書 › 飲食 › 主題料理

    飲食 當月 第 18 名
46. 樓上的熟食店: 飲食、閱讀、關於飲食的閱讀, 與閱讀時的飲食

    Dwight Garner,黃心彤,德懷特．賈納｜二十張出版

    中文書 › 飲食 › 飲食總論

    飲食 當月 上榜
47. 慢食臺東: 人與土地的共學、共作、共創

    吳佳芬/ 賴安芝/ 羅紓筠/ 田瑞珍/ 牟迎馨/ 採訪撰文｜遠見天下文化出版股份有限公司

    中文書 › 飲食 › 飲食總論

    飲食 當月 上榜
48. 研磨成就好咖啡: 懂研磨才能解鎖咖啡風味密碼

    蘇彥彰｜遠流出版事業股份有限公司

    中文書 › 飲食 › 飲品咖啡茶酒
49. 閩菜食記之山海覓味

    劉立身｜出色文化事業出版社

    中文書 › 飲食 › 飲食總論
50. 零添加豆餡: 月餅實作課

    姚吱滋｜優品文化事業有限公司

    中文書 › 飲食 › 烘焙甜點／麵包點心
51. 小城回味志

    徐成｜三聯書店（香港）有限公司

    中文書 › 飲食 › 飲食總論
52. 終極版餐包Table Bread: 使用相同的材料, 改變加水率50%~90%, 小圓麵包、貝果、佛卡夏、洛斯提克… 百吃不厭的必學餐包都能輕鬆製作!

    ムラヨシマサユキ｜大境文化事業有限公司

    中文書 › 飲食 › 烘焙甜點／麵包點心
53. 超常備12食材 一日三餐沒煩惱: 傳授省時又省錢的訣竅, 最適合忙碌的人!

    龔亭芬,武藏裕子｜瑞昇文化事業股份有限公司

    中文書 › 飲食 › 主題料理
54. 無蛋奶不過敏自然食材烘焙坊: 蔬菜．花．辛香料．香草, 用植物素材製作天然又可愛的點心

    石井織繪,林美琪｜瑞昇文化事業股份有限公司

    中文書 › 飲食 › 烘焙甜點／麵包點心
55. 甜點職人必備的手工餅乾教科書

    呂昇達｜布克文化出版事業部

    中文書 › 飲食 › 烘焙甜點／麵包點心
56. 女中醫最愛體質調理湯、粥、茶

    趙迎盼/ 主編｜英屬維京群島商高寶國際有限公司台灣分公司

    中文書 › 飲食 › 主題料理
57. 糕點聖經 II: FERRANDI斐杭狄法國高等廚藝學校多層蛋糕．節慶糕點．糖果與果醬．巧克力．裝飾．冰品

    FERRANDI Paris,巴黎FERRANDI斐杭狄法國高等廚藝學校,林惠敏｜大境文化事業有限公司

    中文書 › 飲食 › 烘焙甜點／麵包點心
58. 簡單做就好吃: 小烤箱餅乾烘焙課

    陳佳琪｜墨刻出版股份有限公司

    中文書 › 飲食 › 烘焙甜點／麵包點心
59. 精緻和風便當料理: 享受四季意趣 歡慶傳統節日

    張俊翰,大田忠道｜瑞昇文化事業股份有限公司

    中文書 › 飲食 › 主題料理
60. 世界飲食與文化 (第2版)

    洪久賢/ 主編; 洪久賢/ 李怡君/ 呂欣怡/ 林琳/ 俞克元/ 周敦懿/ 許軒/ 陳紫玲/ 陳意玲/ 陳愛玲/ 張雯惠/ 黃薇莉/ 楊昭景｜揚智文化事業股份有限公司

    中文書 › 飲食 › 飲食總論
61. FERRANDI巴黎斐杭狄法國高等廚藝學校: 經典廚藝聖經 I

    Ecole Gregoire-Ferrandi,巴黎FERRANDI斐杭狄法國高等廚藝學校,林惠敏｜大境文化事業有限公司

    中文書 › 飲食 › 西式料理
62. 愛上米食: 從認識稻米到做出美味米食料理

    何金源; 吳科論/ 石靖瑋/ 謝陞耀/ 協助製作｜葉子出版股份有限公司

    中文書 › 飲食 › 食材料理
63. 咖啡學: 122種世界精品咖啡徹底解說!

    沙子芳,田口護/ 監修｜邦聯文化事業有限公司

    中文書 › 飲食 › 飲品咖啡茶酒
64. 創意中式點心: 酥糕、米食篇

    陳春容/ 鄭嘉慶｜五南圖書出版股份有限公司

    中文書 › 飲食 › 烘焙甜點／麵包點心
65. 河田勝彥的法國鄉土甜點之旅

    沙子芳,河田勝彥｜瑞昇文化事業股份有限公司

    中文書 › 飲食 › 烘焙甜點／麵包點心
66. 日日 No.21

    日日編輯部｜大鴻藝術股份有限公司

    中文書 › 飲食 › 飲食總論
67. 日日 No.18

    日日編輯部｜大鴻藝術股份有限公司

    中文書 › 飲食 › 飲食總論
68. 愛上小烤箱: 家用小烤箱讓你家廚房變成麵包店! 餅乾、司康、蛋糕、瑪芬、麵包, 小烤箱也能做出不輸專業的美味糕點

    高上振,樊姍姍｜馬可孛羅文化事業股份有限公司

    中文書 › 飲食 › 器具料理

    飲食 當日 第 8 名
69. 客家好食坊: 走進客家一姐的廚房, 傳承客家道地好滋味

    劉雪玲/ 李志龍｜出色文化事業出版社

    中文書 › 飲食 › 台式料理
70. 古早味台式點心圖鑑: 米製點心、澱粉類點心, 在地惜食智慧與手工氣味, 作夥呷點心!

    吳怡欣,莊雅閔｜幸福文化

    中文書 › 飲食 › 烘焙甜點／麵包點心
71. SAUCES法式料理醬汁聖經: 從高湯、原汁、油醋到膠凍14類基礎知識, 225種必學醬汁, 料理人老饕們一致收藏

    大境文化,上杮元勝｜大境文化事業有限公司

    中文書 › 飲食 › 食材料理
72. 日本尋味記 一

    徐成｜三聯書店（香港）有限公司

    中文書 › 飲食 › 飲食總論
73. 法式蔬菜技法全書: 斐杭狄法國高等廚藝學校的食譜與烹飪指南

    FERRANDI Paris,斐杭狄法國高等廚藝學校,羅亞琪｜麥浩斯資訊股份有限公司

    中文書 › 飲食 › 西式料理
74. 餐飲成本控制: 理論與實務 (第2版)

    張金印｜五南圖書出版股份有限公司

    中文書 › 飲食 › 飲食總論
75. 不開瓦斯也會煮! 202道微波爐料理

    Mayuko,林慧雯｜尖端出版

    中文書 › 飲食 › 器具料理

    飲食 當月 上榜
76. 品嘗的科學: 普立茲獎得主教你用腦品出好滋味 (第3版)

    John McQuaid,林東翰/ 張瓊懿/ 甘錫安,約翰．麥奎德｜行路出版

    中文書 › 飲食 › 食材料理
77. 讓我看看你的餐具櫃

    伊藤正子,葉韋利｜合作社出版

    中文書 › 飲食 › 飲食總論
78. 麵屋武藏 職人魂究極拉麵調理技法

    黃美玉,株式會社麵屋武藏｜瑞昇文化事業股份有限公司

    中文書 › 飲食 › 亞洲料理
79. 會調醬就超會煮! 647: 從家常菜到異國料理, 在家也能複製大廚手藝, 最值得永久保存、經典不敗的調味料與醬汁全書

    陳維玉,主婦之友社｜創意市集

    中文書 › 飲食 › 食材料理
80. 唯美韓系鮮奶油蛋糕解構全書: 鬆軟蛋糕體X風味夾層X質感抹面X擠花裝飾, Joy's Kitchen的38款名店訂製款配方

    陳靖婷,趙恩伊,조은이｜台灣廣廈有聲圖書有限公司

    中文書 › 飲食 › 烘焙甜點／麵包點心